底下是学生餐一周示范食谱，以小学四年事9岁男孩为例幼女调教，能量需要量（EER）为2100千卡/日。其中第1~5天预设为学校进餐，第6~7天为家庭进餐。其中，第1天的食谱咱们照旧制作拍摄出来供参考（食品重量单元/g）
一、学生餐一周带量食谱
图片幼女调教
图片
图片
图片
图片
图片
图片
二、第1日食谱 图片示范
图片
图片
图片
三、学生餐食谱养分素分析
1.食谱逐日平均能量为1952千卡，达到能量需要量（EER）的95.2%；三餐二点，供能比为3：4：3（30%：40%：30%） ，能量与餐次比基本合理。
2.主要养分素摄入量齐达到推选摄入量(RNI)90%以上。
3. 卵白质逐日平均摄入量为82克，达到推选摄入量(RNI，50克/日)164%。探究到本食谱确实扫数卵白质食品的摄入量均为学生餐圭臬推选量的下限（奶类之外）。从骨子开拔，本食谱莫得进一活动低卵白质食品摄入量。
4.本食谱食品品类和数目稳妥学生餐圭臬。逐日主食齐是粗细搭配，幸免单一的精制谷物；每天提供300克牛奶或是十重量的奶成品；每天提供适量大豆成品，如豆腐、豆腐干等；每天簇新蔬菜达6种以上，其中深色蔬菜跨越50%，以绿叶蔬菜为主；每天还提供适量的菌藻类；每天蛋类、瘦肉、鱼虾、动物肝脏（一周一次，一次20克）。
5. 其他阐扬：为了更好地示范食品各种化，本食谱每天食材（主料）基本不访佛，一周主要食材跨越80种。在骨子期骗时，不错恰当缩减食材种类，访佛使用一部分食材。
四、学生餐食谱设想分析
设想食谱时，要探究食材、调料、油、盐、烹饪形势、烹饪用具、就餐时辰及所在、原料资本等诸多成分。
1. 食材要各种，每天12种以上，一周25种以上。
2. 对学校等机构而言，可能会更多聘请（根茎类的）蔬菜，海鲜相比少，肉类每天齐有，豆成品相比少。在家庭就餐时，食材聘请界限更广，不错补充学校里欠缺的食材，举例绿叶蔬菜，海鲜，豆成品等。
3. 本食谱所采用的食材基本上是市面上常见、中档价钱的品种。学校餐费圭臬一般9~12元/餐（包括原料费、东谈主工费、水电费、建造吝惜等），可能会更多采用价钱便宜的食材，如猪肉、鸡肉、白菜、萝卜、小油菜、芹菜、大豆油等。家庭学生餐资本会略高少许，以丰富餐桌，容许食品各种化。尤其是学校不行容许的食材。
4. 除主要原料外，还要温顺调味品，如芝麻酱、蛋黄酱、咖喱膏等要计入总能量。要温顺食谱中盐的总量，酱油、蚝油、大酱等会折换成盐进行吞并打算。
淫淫色情网5. 烹饪方面，加工花样要各种，如丝、条、块、丁、片；调味变化有滚动，口味有变化，如酸、甜、咸、鲜、香、复合味；色调搭配需合营，如赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫，饱读吹吃出一起彩虹；烹饪形势各种，但以煮、蒸、炖、炒、白灼、汆、滑为主；质感各异要富于变化，如软、烂、嫩、滑、糯等；品种也需要有多个角度，如菜、点、羹、汤、果。
6. 在家庭烹饪时尽量多采用不粘锅、电饼铛等减少油脂摄入。
更多参考：学龄儿童均衡膳食浮图
图片
图片
图片
食谱编制主要东谈主员
史晓毅（养分师、高档烹饪师）
赵素华（学校养分师、高档面点师）
图片
本站仅提供存储就业，扫数内容均由用户发布，如发现存害或侵权内容，请点击举报。
