蒜苔炒肉是一谈经典的家常菜小初足交，以其崭新廉明的蒜苔和鲜活多汁的猪肉片而深受东谈主们守护。卓绝是在接力的责任日，这谈菜粗放快捷，是餐桌上常见的厚味。蒜苔不仅富含维生素和纤维，还能提鲜增香，与猪肉的搭配井水不犯河水，尤其妥当全家东谈主享用。今天咱们就来详确先容这谈家常菜的精准作念法，让您在家也能莽撞烹调出厚味的蒜苔炒肉。
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材料准备猪肉：200克（瘦肉为佳）
蒜苔：150克
红辣椒：1根（可选）
蒜：3瓣
生抽：1汤匙
老抽：1/2茶匙
料酒：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量小初足交
淀粉：1茶匙
作念法形势图片
欧美激情电影准备食材：
猪肉：将猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。
蒜苔：将蒜苔洗净，切成约4-5厘米长的段。
红辣椒（可选）：切成细圈备用。
蒜：拍破切碎备用。
炒制猪肉：
锅中加入适量食用油，烧至五成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒制蒜苔：
另起锅，倒入一丝食用油，放入蒜碎和红辣椒圈爆香。
加入蒜苔段，大火翻炒约1-2分钟，至蒜苔变色稍软。
搀杂炒制：
将炒好的猪肉片倒入锅中，与蒜苔一皆翻炒均匀。
加入适量盐调味，并加入一丝老抽上色，链接翻炒已而，使统共食材充分搀杂入味。
收汁出锅：
翻炒均匀后，稍微收干汤汁，关火装盘即可。
小贴士图片
腌制肉片：腌制猪肉时加入淀粉，不错使肉片愈加嫩滑。
蒜苔炒制：蒜苔不要炒得过熟，以保握其脆嫩的口感。
调味：老抽仅用于上色，使用量不宜过多，以免影响菜品的鲜味。
加辣调味：心爱辣味的不错在炒制经过中多加红辣椒，大要使用更辣的辣椒品种。
这谈蒜苔炒肉，鲜活的肉片搭配脆嫩的蒜苔小初足交，再加上辣椒的点缀，色香味俱全，是一谈既粗放又厚味的家常菜。妥当在接力的日子里为家东谈主准备，厚味又养分。
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